今天是立春，是中国民俗24个节气中第一个节日。有着“一年之际在于春”的隆重和美好寓意。就像红遍大江南北的汪峰之歌“还记得许多年前的春天，我是那么快乐的唱着那无人问津的歌谣，如果有一天我悄然离去，请一定把我埋在这春天里”《春天里》的感召与感动火红了所有唱这首歌的人，哪怕是“盗版”。可见春天的重要与温情。

在这春回大地，万物复苏的美好季节春天里，咱家东北人各店均推出春天里最美的食物----春饼。

咱家的春饼源于1993年的“海南的南宝路小店”。

咱家人深情运用黑土地大麦面粉将祖母、母亲们用老面搓揉的手艺以及少油，多健康的传统饮食方法，演绎成咱家的现烙春饼。咱家的春饼最棒的特色是少油、面香、有筋头；配贼传统的土豆丝、野菜肉丝或哈尔滨红肠、芹菜炒粉条等最家常地道的传统小菜，铸就成有一道具黑土地特色健康有爱喜悦美味产品，成为春天里亮丽的风景。咱家春饼也是咱家东北人25年来对黑土地健康饮食文化最好的弘扬和传承。

在遥远的北大荒黑土地上，春暖花开万物之声，春意里还有着些许的冬天的凉意。人们盘腿坐在大炕上，盘起春饼卷起土豆丝或野菜肉丝；望着窗外盎然的绿色，想像着夏天即将来临冬天即将过去的温暖和美丽，这是一年之初，春饼带给人们春意盎然的春天里最美好的记忆。所以春饼是北大荒上黑土地人唤醒自己心灵，春天像花一样的第一种饮食，也是我们记忆中摇篮一样最动人的产品……

春饼的饮食风俗： 

北方立春有吃春饼的习俗，东北，春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春饼的制作方法：

二十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：“……匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……”清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。

今天是立春，是中国民俗２４个节气中第一个节日。有着“一年之际在于春”的隆重和美好寓意。就像红遍大江南北的汪峰之歌“还记得许多年前的春天，我是那么快乐的唱着那无人问津的歌谣，如果有一天我悄然离去，请一定把我埋在这春天里”《春天里》的感召与感动火红了所有唱这首歌的人，哪怕是“盗版”。可见春天的重要与温情。

咱家全国各店均有春饼；